البرقوق.. فاكهة صيفية تجمع بين المذاق والفوائد الصحية

يتميز البرقوق بطعمه الحلو والعصيري ولونه البنفسجي الجذاب، لكنه لا يقتصر على ذلك فحسب، بل يحتوي على ألياف وبوتاسيوم ومركبات نباتية تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي والعظام، بالإضافة إلى فوائد محتملة لصحة الدماغ.

قمة الموسم بين أغسطس وأوائل أكتوبر

يبلغ البرقوق ذروة موسمه خلال الفترة من أغسطس إلى أوائل أكتوبر، ويمكن تناوله طازجاً أو إضافته إلى الأطباق الحلوة والمالحة، كما يمكن تجفيفه للحصول على البرقوق المجفف المعروف بـ«القراصيا».

مركبات تعزز صحة القلب

يحتوي قشر البرقوق الأحمر الداكن والبنفسجي على مركبات «الأنثوسيانين»، وهي مضادات أكسدة تنتمي إلى عائلة الفلافونويدات والبوليفينولات، التي قد تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما يوفر البرقوق البوتاسيوم، إذ تحتوي الثمرة الواحدة على نحو 150 مليغراماً منه، مما يساهم في تنظيم ضغط الدم من خلال التوازن مع الصوديوم ودعم صحة الأوعية الدموية. وتحتوي الثمرة أيضاً على نحو غرام من الألياف، التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول ضمن نظام غذائي متوازن.

دعم الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في البرقوق على دعم وظائف الأمعاء وتغذية البكتيريا النافعة، كما يحتوي على «السوربيتول»، وهو كحول سكري طبيعي يساهم في تليين البراز وتسهيل الإخراج، مما يجعله مفيداً للأشخاص الذين يعانون من الإمساك العرضي.

القراصيا وصحة العظام

يرتبط البرقوق المجفف، أو القراصيا، بصحة العظام، وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول نحو 50 غراماً منه يومياً قد يساعد النساء بعد انقطاع الطمث على الحفاظ على كثافة العظام، بفضل احتوائه على فيتامين K والبورون والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبوليفينولات والألياف.

فوائد محتملة للدماغ والوزن

يحتوي البرقوق على مركبات بوليفينولية مثل حمضا الكلوروجينيك والنيوغلوروجينيك، التي أظهرت خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، وقد ارتبط تناول البرقوق ببعض المؤشرات الأفضل المتعلقة بالوظائف الإدراكية وصحة العظام وعوامل خطر أمراض القلب.

كما يُعد البرقوق خياراً مناسباً لمن يراقبون أوزانهم، إذ تحتوي 100 غرام منه على نحو 46 سعرة حرارية، بينما تحتوي الثمرة المتوسطة على نحو 30 سعرة، كما يساعد محتواه المرتفع من الماء والألياف على الشعور بالشبع.

متى يجب الحذر؟

رغم أمان البرقوق لمعظم الأشخاص، إلا أنه قد يسبب مشكلات هضمية لدى المصابين بالقولون العصبي بسبب احتوائه على السوربيتول والفركتوز، كما ينبغي لمرضى الكلى توخي الحذر بسبب ارتفاع البوتاسيوم، ويفضل استشارة الطبيب قبل الإكثار من تناوله.

أفضل طرق تناوله

يمكن إضافة البرقوق الطازج إلى الزبادي اليوناني أو السموذي أو السلطات، كما يمكن تناوله مع المكسرات والبذور كوجبة خفيفة مشبعة، ويمكن طهيه أو شويه واستخدامه في أطباق مختلفة.