قائمة الملوثات.. 12 فاكهة وخضروات في مرمى الخطر

كشفت شبكة العمل لمكافحة المبيدات في المملكة المتحدة (PAN UK) عن قائمة تضم 12 نوعاً من الفواكه والخضروات الأكثر تلوثاً ببقايا المبيدات، استناداً إلى بيانات برنامج حكومي بريطاني رصد متبقيات المبيدات في الأغذية. وجاءت النتائج مفاجئة، إذ تصدّر الجريب فروت القائمة بنسبة تلوث بلغت 99% من العينات، تلاه العنب والليمون الأخضر والموز والفلفل الحلو، إلى جانب الفاصولياء والمشروم والبروكلي والباذنجان.

مخاطر صحية لا تُستهان بها

أظهرت البيانات رصد نحو 123 مادة كيميائية مختلفة في هذه المنتجات، من بينها 42 مادة مصنفة كمسرطنة محتملة، و21 مادة قد تؤثر على النظام الهرموني. كما لفت التقرير إلى ظاهرة «تأثير الكوكتيل»، حيث يحتوي المنتج الواحد على عدة مبيدات في آن واحد، ما قد يؤدي إلى تفاعلات مركبة داخل الجسم لا تزال آثارها طويلة المدى غير مفهومة بالكامل علمياً.

جدل عالمي حول سلامة الأغذية

أعاد التقرير البريطاني الجدل حول سلامة المنتجات الزراعية المتداولة عالمياً، مشيراً إلى أن هذه النتائج تدق ناقوس الخطر بشأن المخاطر الصحية المحتملة المترتبة على استهلاك هذه الأطعمة بشكل مزمن. كما دعا الخبراء إلى تعزيز الرقابة على استخدام المبيدات في الزراعة، وزيادة الوعي لدى المستهلكين حول طرق غسل وتخزين هذه المنتجات لتقليل المخاطر.

توصيات الخبراء.. كيف تحمي نفسك؟

أوصى خبراء التغذية بضرورة غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها، واستخدام طرق مثل النقع في الماء والملح أو الخل، بالإضافة إلى تقشير بعض المنتجات مثل التفاح والخيار. كما شددوا على أهمية اختيار المنتجات العضوية كلما أمكن ذلك، والتنوع في النظام الغذائي لتجنب التعرض المفرط لمبيدات معينة.