نتائج الدراسة وتحليلاتها

أجرى باحثون من جامعة أكسفورد تحليلاً لبيانات نحو 980 ألف شخص بالغ في بريطانيا، ووجدوا أن من اعتادوا تناول مشروبات تصل درجة حرارتها إلى 65 درجة مئوية أو أكثر كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بثلاثة أضعاف مقارنة بمن يتناولون مشروبات دافئة. كما كشفت النتائج أن تناول ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً يزيد من المخاطر، رغم أن إضافة الحليب قد تخفض درجة حرارة المشروب دون الوصول إلى أقل من 65 درجة مئوية.

تفسيرات الخبراء وتحذيراتهم

قالت الدكتورة كيرين بابير، الباحثة الرئيسية وكبيرة علماء الأوبئة الغذائية في جامعة أكسفورد، إن دراسات سابقة ربطت بين المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء، لكنها لم تتناول درجات الحرارة الشائعة في المجتمعات الغربية. وأكدت أن الخطر النسبي مرتفع لكن الخطر المطلق للإصابة يبقى منخفضاً، إذ يبلغ احتمال الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مدى الحياة في بريطانيا نحو 1%. كما أوضحت أن الدراسة رصدية، ما يعني أنها أظهرت ارتباطاً وليس سببية مباشرة، مشيرة إلى ضرورة إجراء أبحاث إضافية لفهم العلاقة بشكل أعمق.

تحذيرات صحية إضافية

أشارت مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة إلى أن احتمال الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مدى الحياة في بريطانيا لا يتجاوز 1%، رغم ارتفاع الخطر النسبي بين من يتناولون المشروبات شديدة السخونة.